In Uganda è iniziata la raccolta del caffè e la macchina per decorticare, acquistata alcuni mesi fa all’interno del progetto A GOOD COFFEE, sta iniziando a lavorare a pieno ritmo!
I chicchi di caffè sono ricoperti da una sottile pellicina che tradizionalmente viene tolta con un sistema manuale che spesso ne pregiudica la qualità. La decorticazione meccanica permette ai contadini di ottenere un ottimo caffè verde. Siamo felici di aver potuto contribuire a questo acquisto!
Buon caffè a tutti!
